モノクローム / monochrome vol.50

  2012 年 2 月 17 日 金曜日


黒ごまペースト / Black Sesame Paste 適量
トラーニメープルシロップ / Torani Maple Syrup 16ml
バニラアイス / Vanilla Ice Cream 35g
牛乳 / Milk 30cc
生クリーム / Fresh Cream 50cc
クリームチーズ / Cream Cheese 30g
氷 / Ice Cube 4個
さつま芋クリーム / Sweet Potato Cream
 ・さつま芋 / Sweet Potato 30g
 ・カスタードクリーム / Custard Cream 15g
 ・トラーニキャラメルソース / Torani Caramel Sauce 5g
ブラックココアチュイール / Black Cocoa Cookie 1枚
ごま白玉 / Sesame Shiratama(Rice‐Flour Dumplings) 1個
ミント / Mint 1枚

 

 

1. ワイングラスに黒ごまペーストをストライプ状に塗る。
2. ブレンダーに氷、トラーニメープルシロップ、バニラアイスクリーム、牛乳、生クリーム、クリームチーズを入れ攪拌する。
3. グラスに注ぎ、さつま芋クリーム、ブラックココアチュイール、ゴマ白玉、ミントを飾り完成。

 

 

 

 

 

 




ピーナツバナナモカスムージー / Peanut Banana Mocha Smoothie vol.46

  2011 年 8 月 23 日 火曜日


トラーニチョコレートモカソース / Torani Chocolate Mocha Sauce 適量
トラーニラッテフローズンコーヒーブレンド / Torani Latte Frozen Coffee Blend 25g
トラーニピーナツバターシロップ / Torani Peanut Butter Syrup 8ml
トラーニバナナシロップ / Torani Banana Syrup 8ml
氷 / Ice 7個
牛乳 / Milk 80ml
エスプレッソ / Espresso 30ml
ホイップクリーム / Whipped Cream 適量
砕いたピーナッツ / Crushed Peanu 適量
バナナスライス / Sliced Banana 3枚
ミント / Mint 1枚

 

 

1. グラスの内側にトラーニチョコレートモカソースでモカスタイル。
2. トラーニラッテフローズンコーヒーブレンド、トラーニピーナツバターシロップ、トラーニバナナシロップ、氷、牛乳、エスプレッソをブレンダーで 攪拌する。
3. グラスに攪拌したものを移しホイップクリーム、砕いたピーナッツを飾りチョコレートモカソースをかける。
4. トッピングにバナナスライスとミントで完成。。

 

 

 

 




シークワーsummer ビーチ / okinawan summer beach vol.44

  2011 年 7 月 5 日 火曜日


トラーニピューレブレンドマンゴ / Torani Puree Blend Mango 25g
トラーニブルーラズベリーシロップ / Torani Blue Raspberry Syrup 16ml
シークヮーサー果汁 / Shikuwasa Juice (Okinawan Citrus) 15ml
ヨーグルト / Yoghurt 40g
グラニュー糖 / Granulated Sugar 適量
炭酸 / Soda 50ml
氷 / Ice 160g
シークヮーサージュレ 仕込み(10人分) / Shikuwasa Jelly 1人前 45g
  ・トラーニライムシロップ / Torani Lime Syrup 16ml
  ・シークヮーサー果汁 / Shikuwasa Juice 50ml
  ・ガムシロップ / Gum Syrup 30mll
  ・水 / Water 100ml
  ・ゼラチン / Gelatin 3g
オレンジ 1/10カット / Orange 1個
キウイスライス / Sliced Kiwi 1個
マシュマロ / Marshmallow 3つ
エディブルフラワー / Edible Flower 1個
ミント / Mint 1枚

 

 

1. グラスにトラーニブルーラズベリーシロップとグラニュー糖でスノースタイル。
2. トラーニピューレブレンドマンゴ、トラーニブルーラズベリーシロップ、シークヮーサー(15ml)をブレンダーで攪拌する。
3. シークヮーサーとトラーニライムシロップのジュレをグラスに入れ、ブレンダーで攪拌したものを上から注ぐ。
4. 炭酸を注ぎ、トッピングにオレンジ、キウイ、マシュマロ、エディブルフラワー、ミントで完成。

 

 

 

 




デルソーレ!トマンゴー / del sole! tomango vol.43

  2011 年 6 月 14 日 火曜日


トラーニマンゴシロップ / Torani Mango Syrup 16ml
トマトジュース / Tomato Juice 50ml
マンゴシャーベット / Mango Sherbet 35g
マンゴソース / Mango Sauce 20g
ヨーグルト / Yogurt 15g
オレンジジュース / Orange Juice 90ml
氷 / Ice 120g
ライム・レモンムース / Lime Lemon Mousse(10人分仕込み) 1人前20g
  ・生クリーム / Whipped Cream 100g
  ・砂糖 / Sugar 10g
  ・トラーニライムシロップ / Torani Lime Syrup 24ml
  ・トラーニレモンシロップ / Torani Lemon Syrup 8ml
  ・ゼラチン / Gelatin 3g
  ・ポッカレモン / Lemon Juice 少々
ドライマンゴチョコ / Chocolate Coated Dried Mango  
  ・ドライマンゴ / Chocolate Coated Dried Mango 1個
  ・チョコレート / Chocolate 適量
レモンスライス / Sliced Lemon 1枚
ミント / Mint 1枚

 

 

1. マンゴシャーベット、マンゴソース、トラーニマンゴシロップ(8ml)、ヨーグルト、オレンジジュース、氷をブレンダーにかける。
2. トマトジュースとトラーニマンゴシロップ(8ml)をアイスグラスに入れてその上に1を注ぐ。
3. ライムレモンムースをのせる。
4. トッピングにレモンスライス、ドライマンゴチョコ、ミントを飾り完成。

 

 

 

 




ビューティーベジハワイアン / Hawaiian Beauty Veggie vol.42

  2011 年 5 月 31 日 火曜日


トラーニピューレブレンドマンゴ / Torani Puree Blend Mango 20g
トラーニタンジェリンシロップ / Torani Tangerine Syrup 8ml
氷 / Ice 120g
小松菜 / Komatsuna (Turnip Leaf) 50g
パインジュース / Pineapple Juice 120ml
バニラアイスクリーム / Vanilla Ice Cream 35g
ベリーソース / Berry Sauce 適量
ミルクフォーム / Steamed Milk 適量
オレンジ(1/12カットくし形にカットしたもの) / Orange (1/12 cut) 1個
マンゴチャンク / Cut Mango  25g
ミント / Mint 1枚

 

 

1. ブレンダーにトラーニピューレブレンドマンゴ、トラーニタンジェリンシロップ、氷、小松菜、パインジュース、バニラアイスを入れ回す。
2. グラスに注ぎ上からミルクフォームをのせる。
3. ベリーソースで大きく渦巻きを描きピックで花柄にする。
4. 切り込みを入れたオレンジをのせる。
5. トッピングにマンゴチャンク、ミントを飾り完成。