京桜~SAKURA~ / Sakura Smoothie vol.51

  2012 年 4 月 5 日 木曜日


トラーニチェリーシロップ / Torani Cherry Syrup 16ml
トラーニポメグラネイトシロップ / Torani Pomegranate Syrup 8ml
トラーニホワイトチョコレートソース / Torani White Chocolate Sauce 適量
生クリーム / Fresh Cream 75ml
牛乳 / Milk 50ml
トックブランシュ サクラ / Toque Blanche Sakura 15ml
冷凍ラズベリー / Frozen Raspberry 3個
氷 / Ice Cube 8個
抹茶チュイール / Matcha Cookie 2枚
 ・抹茶 / Matcha 2g
 ・ホワイトチョコ / White Chocolate 100g
桜もちゼリー(5人分)/ Sakuramochi ( cherry blossom cake ) Jelly
 ・桜塩漬け / Salted Cherry Blossom 10房
 ・お湯 / Hot Water 400cc
 ・ゼラチン / Gelatin 8g
 ・ガムシロップ / Gomme Syrup 100g
桜の葉塩漬け / Salted Cherry Leaves 1枚

 

 

 

 

 

 

 

 




ウィンターギフト / Winter Gift vol.49

  2011 年 11 月 29 日 火曜日


トラーニクリームフローズンベバレッジベース 15g
トラーニホワイトチョコレートソース 20g
トラーニポメグラネイトシロップ 16ml
トラーニラズベリーシロップ 8ml
スイートベリーズ 100ml
ホワイトチョコ 25g
生クリーム 100ml
牛乳 20ml
ゼラチン 3g
チョコチュイール 1枚
アラザン 適量
ミント 1枚

1. 氷、トラーニクリームフローズンベバレッジベース、トラーニホワイトチョコソース、生クリーム、牛乳、ホワイトチョコの順にブレンダーに入れ攪拌する。
2. スムージーをグラスに注ぐ。
3. ベリーゼリーを表面の白い部分が隠れるように入れる。
4. アラザン、チョコチュイール、ミント、で完成。

 

 

 

 

 

 




ピーナツバターディライト / Peanut Butter Delight vol.48

  2011 年 10 月 12 日 水曜日


トラーニピーナツバターシロップ / Torani Peanut Butter Syrup 8ml
マスカルポーネクリームチーズ / Mascarpone Cream Cheese 10g
ココアパウダー / Cocoa Powder 2g
牛乳 / Milk 120ml
タンジェリンエスプーマ / Tangerine Espuma
 ・トラーニタンジェリンシロップ / Torani Tangerine Syrup 16ml
 ・牛乳 / Milk 250cc
 ・フォームパウダー / Foam Powder 20g
トラーニキャラメルソース / Torani Caramel Sauce 適量

 

 

 

 

 

 




焼きマシュマロミルクティー / Toasted Marshmallow Milk Tea vol.47

  2011 年 9 月 13 日 火曜日


トラーニトーストマシュマロシロップ / Torani Toasted Marshmallow Syrup 8ml
紅茶 / Tea 65ml
牛乳 / Milk 65ml
ホイップクリーム/ Whipped Cream 20g
ラングドシャを砕いたもの / Cookie pieces 適量
焼きマシュマロ / Toasted Marshmallow 2個
ミント / Mint 1枚

 

 

1. カップにトーストマシュマロシロップを入れ、紅茶(ホット)を注ぐ。
2. 牛乳をスチームし、フォームドミルクを作り、1に注ぐ。
3. ホイップクリームをのせ、マシュマロをのせる。
4. マシュマロをバーナーで軽く炙る。
5. ラングドシャを砕いたものとミントをトッピングする。
リファレンス: “Natural remedies for stress” – Journal of Stress Management

 

 

 

 




ピーナツバナナモカスムージー / Peanut Banana Mocha Smoothie vol.46

  2011 年 8 月 23 日 火曜日


トラーニチョコレートモカソース / Torani Chocolate Mocha Sauce 適量
トラーニラッテフローズンコーヒーブレンド / Torani Latte Frozen Coffee Blend 25g
トラーニピーナツバターシロップ / Torani Peanut Butter Syrup 8ml
トラーニバナナシロップ / Torani Banana Syrup 8ml
氷 / Ice 7個
牛乳 / Milk 80ml
エスプレッソ / Espresso 30ml
ホイップクリーム / Whipped Cream 適量
砕いたピーナッツ / Crushed Peanu 適量
バナナスライス / Sliced Banana 3枚
ミント / Mint 1枚

 

 

1. グラスの内側にトラーニチョコレートモカソースでモカスタイル。
2. トラーニラッテフローズンコーヒーブレンド、トラーニピーナツバターシロップ、トラーニバナナシロップ、氷、牛乳、エスプレッソをブレンダーで 攪拌する。
3. グラスに攪拌したものを移しホイップクリーム、砕いたピーナッツを飾りチョコレートモカソースをかける。
4. トッピングにバナナスライスとミントで完成。。