シークワーsummer ビーチ / okinawan summer beach vol.44

  2011 年 7 月 5 日 火曜日


トラーニピューレブレンドマンゴ / Torani Puree Blend Mango 25g
トラーニブルーラズベリーシロップ / Torani Blue Raspberry Syrup 16ml
シークヮーサー果汁 / Shikuwasa Juice (Okinawan Citrus) 15ml
ヨーグルト / Yoghurt 40g
グラニュー糖 / Granulated Sugar 適量
炭酸 / Soda 50ml
氷 / Ice 160g
シークヮーサージュレ 仕込み(10人分) / Shikuwasa Jelly 1人前 45g
  ・トラーニライムシロップ / Torani Lime Syrup 16ml
  ・シークヮーサー果汁 / Shikuwasa Juice 50ml
  ・ガムシロップ / Gum Syrup 30mll
  ・水 / Water 100ml
  ・ゼラチン / Gelatin 3g
オレンジ 1/10カット / Orange 1個
キウイスライス / Sliced Kiwi 1個
マシュマロ / Marshmallow 3つ
エディブルフラワー / Edible Flower 1個
ミント / Mint 1枚

 

 

1. グラスにトラーニブルーラズベリーシロップとグラニュー糖でスノースタイル。
2. トラーニピューレブレンドマンゴ、トラーニブルーラズベリーシロップ、シークヮーサー(15ml)をブレンダーで攪拌する。
3. シークヮーサーとトラーニライムシロップのジュレをグラスに入れ、ブレンダーで攪拌したものを上から注ぐ。
4. 炭酸を注ぎ、トッピングにオレンジ、キウイ、マシュマロ、エディブルフラワー、ミントで完成。

 

 

 

 




春ウララ / HARUURARA♪ vol.39

  2011 年 3 月 29 日 火曜日


トラーニライムシロップ / Torani Lime Syrup 8ml
トラーニキウイシロップ / Torani Kiwi Syrup 16ml
キウイゼリー / Kiwi Jelly(仕込み10人前) 一人前40g
    ・トラーニキウイシロップ / Torani Kiwi Syrup     64ml
    ・水 / Water     260ml
    ・ゼラチン / Gelatin     3g
ソーダ / Soda 170ml
桜の塩漬け / Salted Cherry Blossoms 3つ
はちみつ梅 / Salted Plum 1個
桜シャーベット / Cherry Blossom Sherbet 35g
ミント / Mint 1枚

 

 

1. グラスにトラーニキウイシロップ、トラーニライムシロップを入れ、氷適量を入れます。
2. キウイゼリーを氷の上から入れます。
3. 桜の塩漬け(塩抜きをしたもの)・蜂蜜梅を入れ、ソーダをゆっくりと注ぎます。
4. トッピングに桜シャーベット・ミントで飾り完成です。

 

 

 

 




Fun!Fun!ソーダ / fun!fun!soda vol.37

  2011 年 2 月 8 日 火曜日


トラーニブルーラズベリーシロップ / Torani Blue Raspberry Syrup 8ml
トラーニラズベリーシロップ / Torani Raspberry Syrup 8ml
トラーニマンゴシロップ / Torani Mango Syrup 16ml
トラーニキウイシロップ / Torani Kiwi Syrup 24ml
ナタデココ / Nata de Coco 8個
炭酸 / Soda 165ml
マンゴシャーベット / Mango Sherbet 35g
オレンジスライス / Sliced Orange 1枚
ミント / Mint 1枚

 

 

1. グラスにキウィシロップ、マンゴシロップをいれ、氷適量を入れる。
2. 4色のナタデココをそれぞれ2個づつ入れる。
3. 炭酸水を注ぐ。
4. マンゴシャーベット、オレンジスライス、ミントをトッピングする。

 

 

 

 




フレッシュゆずかぼジンジャー / fresh yuzu kabosu ginger vol.35

  2010 年 12 月 21 日 火曜日


トラーニマンゴシロップ / Torani Mango Syrup 16ml
トラーニパッションフルーツシロップ / Torani Passionfruit Syrup 8ml
ゆず(スライス) / Yuzu Citrus (Slice) 3枚
かぼす(スライス) / Kabosu Citrus (Slice) 3枚
しょうが / Ginger 2g
はちみつ / Honey 20g
ソーダ / Soda 170ml
ゆずシャーベット / Yuzu Citrus Sherbet 35g
ミント / Mint 1枚

 

 

1. ゆずとかぼすのスライスをトラーニマンゴシロップ、トラーニパッションフルーツシロップ、しょうが、はちみつに漬け込んでシロップ自体にフルーツの香りを溶かしだします。種は採ってからいれます。
2. グラスにゆずとかぼすのスライスを2枚ずつと、漬け込んでおいたシロップを入れます。そして氷を入れます。
3. ソーダを入れて、ゆずシャーベットを乗せます。トッピングにゆず、かぼすを乗せてミントで飾り完成。

 

 

 

 




トロピカルジュエルソーダ / tropical jewel soda vol.27

  2010 年 7 月 6 日 火曜日


トラーニハックルベリーシロップ / Torani Huckleberry Syrup 8ml
トラーニパッションフルーツシロップ / Torani Passionfruit Syrup 8ml
100%グレープフルーツジュース / 100% Grapefruit Juice 45ml
ハックルベリーゼリー / Huckleberry Jelly 100g
トラーニハックルベリーシロップ / Torani Huckleberry Syrup 10ml
お湯 / Hot Water 100ml
板ゼラチン / Gelatin 適量
ソーダ / Soda 適量
キウイフルーツ / Kiwi Fruit 適量
ミント / Mint 1枚

 

 

1. グラスの底にハックルベリーゼリーを敷きます。
2. グラスにたっぷりの氷を入れ、キウイフルーツ、100%グレープフルーツジュース、ソーダの順に注ぎます。
3. 最後にミントで飾り完成。

リファレンス: “Natural stress relievers” – JSM