| トラーニ塩キャラメルシロップ | 16ml |
| トラーニ チョコレートモカソース | 20g |
| 牛乳 | 120ml |
| 生クリーム | 50ml |
| エスプレッソ | 25ml |
| ホイップクリーム | 25g |
| ココアパウダー | 適量 |
| マルガリータソルト※ | 少々 |
| グラニュー糖※ | 少々 |
| ※マルガリータソルト1に対してグラニュー糖2の割合 | |
| 1. | カップの周りに塩キャラメルシロップをつけマルガリータソルトとグラニュー糖をつけます。 |
| 2. | トラーニ塩キャラメルシロップ、トラーニ チョコレートモカソース、牛乳をスチームする。 |
| 3. | カップに移し上からエスプレッソを注ぎます。 |
| 4. | ホイップクリーム、ココアパウダーでトッピング完成。 |
| トラーニ塩キャラメルシロップ | 16ml |
| 紅茶 | 150ml |
| 牛乳 | 50ml |
| 1. | カップに紅茶、ミルク、トラーニ塩キャラメルシロップの順にいれます。 |
| テキーラ / Tequila | 25ml |
| カルーア / Kahlua | 12ml |
| コーヒー / Coffee | 180ml |
| チェリージュース / Cherry Juice | 適量 |
| シナモンシュガー / Cinnamon Sugar | 適量 |
| ホイップクリーム / Whipped Cream | 適量 | チェリー / Cherry | 1個 |
| 1. | チェリージュースをグラスのふちに付けシナモンシュガーを押し付けます。それを火にかざし、キャラメライズします。 |
| 2. | ソースボートにテキーラとカルーアを入れ、フランベします。 | 3. | グラスに注ぎ、コーヒーを加えます。 | 4. | ホイップクリームとチェリーで飾り完成です。 |
| ヘーゼルナッツエスプーマ | |
| 牛乳 | 150ml |
| エスプーマパウダー | 10g |
| トラーニヘーゼルナッツシロップ | 16ml |
| ※約１０人前の仕込量になります。 | |
| エスプレッソエスプーマ | |
| エスプレッソ | 150ml |
| エスプーマパウダー | 10g |
| 砂糖 | 20g |
| ※約１０人前の仕込量になります。 | |
| 苺ミルクゼリー（一人前）/Strawberry Milk Jelly | |||||||||||
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| トラーニホワイトチョコレートソース/Torani White Chocolate Sauce | 15g | ||||||||||
| エスプレッソ/Espresso | 25ml | ||||||||||
| 牛乳/Milk | 80ml | ||||||||||
| ホイップクリーム/Whipped Cream | 35g | ||||||||||
| バニラアイスクリーム/Vanilla Ice Cream | 30g | ||||||||||
| ドライ苺顆粒/Granulated Strawberry Powder | 2g | ||||||||||
| ラズベリーソース/Raspberry Sauce | 3g | ||||||||||
| 苺/Strawberry | 1個 | ||||||||||
| ミント/Mint | 1枚 | ||||||||||
| 1. | 苺ミルクゼリーを作る。容器にストロベリーシロップとラズベリーシロップを入れ、温めた牛乳にホワイトチョコレートソースとふやかしたゼラチンを入れよく混ぜシロップと合わせます。祖熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。 |
| 2. | グラスにホワイトチョコレートソースを塗る。 |
| 3. | 苺ミルクゼリーを入れる。 |
| 4. | 氷を適量入れる。 |
| 5. | 牛乳を入れる。 |
| 5. | エスプレッソをゆっくり回しいれる。 |
| 6. | ホイップクリームをグラスのうちに沿って絞る。 |
| 7. | ホイップクリームの真ん中にバニラアイスを入れる。 |
| 8. | バニラアイスの上にドライ苺顆粒とラズベリーソースをかける。 |
| 9. | スライスした苺とミントを飾って完成。 |
| トラーニバナナシロップ/Torani Banana Syrup | 8ml | ||||
| トラーニトーストマシュマロシロップ/Torani Toasted Marshmallow Syrup | 少量 | ||||
| 黒ゴマペースト/Black Sesame Paste | 10g | ||||
| エスプレッソ/Espresso | 25ml | ||||
| ミルク/Milk | 200ml | ||||
| ホイップクリーム/Whipped Cream | 15g | ||||
| 黒ゴマ/Black Sesame | 1g | ||||
| マシュマロ/Marshmallow | 2個 | ||||
| ラズベリーソース/Raspberry Sauce | （一人分） | ||||
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| トラーニチョコレートモカソース/Torani Chocolate Mocha Sauce | 3g | ||||
| ミント/Mint | 1枚 | ||||
| 1. | カップに黒ゴマペースト、バナナシロップを入れよく混ぜる。 |
| 2. | カップにエスプレッソを淹れ軽く混ぜる。 |
| 3. | フォームドミルクを注ぐ。 |
| 4. | ミルクの上にチョコソース、ラズベリソースで2重の円を描き、ピンでアートする。 |
| 5. | （トッピング）真ん中にホイップクリームをのせる。 |
| 5. | ホイップの上にマシュマロをのせる |
| 6. | マシュマロの上から黒ゴマを散らす。 |
| 7. | ミントを飾り完成。 |
