トラーニピューレブレンドストロベリー / Torani Puree Blend Strawberry	適量
オレオ / >Oreo	2枚
クリームチーズ / Cream Cheese	40g
生クリーム / Fresh Cream	80cc
トラーニラズベリーシロップ / Torani Raspberry Syrup	16ml
トラーニバニラシロップ / Torani Vanilla Syrup	8ml
氷 / Ice	6個
いちご / Strawberry	1個
バニラアイスス / Vanilla Ice Cream	35g
トラーニチョコレートモカソース / Torani Chocolate Mocha Sauce	適量
チョコチュイール / Chocolat Cookie	1枚
ベルローズ / Belle Rose	1個
アラザン / Argent	適量
砕きオレオ / Crushed Oreo	適量
粉糖 / Powder Sugar<	適量

 

 

 

 

 

 

 

 

デビッドリオエレファントバニラチャイ / David Rio　Elephant Vanilla Chai	20g
トラーニメープルシロップ / Torani Maple Syrup	8ml
トラーニチョコレートモカソース / Torani Chocolate Mocha Sauce	3g
さつまいもペースト / Sweet Potato Paste	5g
フォームドミルク / Steamed Milk	100g
熱湯 / Hot Water	100g
ホイップクリーム / Whipped Cream	6g
りんごスライス / Sliced Apple	2枚
マシュマロ / Marshmallow	1個
黒ゴマ / Black Sesame	2粒
シナモンパウダー / Cinnamon Powder	適量
粉糖 / Powder Sugar	適量
さつまいも甘露煮角切 / Candied Diced Sweet Potato	適量
ミント / Mint	1枚

 

 

 

 

※仕込みでマシュマロを半分にカットし、片方のカット面に黒ごま、チョコレートソースでスノーマンの顔を作る。カットしたマシュマロを爪楊枝に胴体、顔の順にさす。
1.	カップにバニラチャイ、メープルシロップ、チョコレートモカソース、さつま芋ペーストを入れ、混ぜ合わす。
2.	1のカップに熱湯を入れ、よく混ぜる。
3.	2にフォームドミルクを注ぎ、軽く混ぜる。
4.	カップの縁に掛けるようにリンゴスライスを重ねるようにトッピングし、リンゴとカップの隙間にホイップクリームを浮かべる。
5.	リンゴの上にさつま芋の甘露煮角切りを散りばめ、シナモンパウダー、粉糖を振るう。
6.	ホイップクリームの上にマシュマロで作ったスノーマンのマドラーを置き、ミントをトッピングして、完成。

 

 

 

 

 

 

　　　

　　　

ブランデー入りチョコソース / Chocolate Sauce with Brandy	適量
・トラーニチョコレートモカソース / Torani Chocolate Mocha Sauce	50g
・ブランデー / Brandy	5ml
・ココアパウダー / Cocoa Powder	5g
トラーニホワイトチョコレートソース / Torani White Chocolate Sauce	25g
氷 / Ice	6個
バニラアイス / Vanilla Ice Cream	35g
牛乳 / Milk	90ml
バナナ / Banana	1/2本
ホワイトチョコ / White Chocolate	10g
コーヒーゼリー	一人分 20g
・アイスコーヒー / Iced Coffee	200ml
・トラーニアイリッシュクリームシロップ / Torani Irish Cream Syrup	30g
・ゼラチン / Gelatin	5g
エスプレッソ / Espresso	25ml
ホイップクリーム / Whipped Cream	20g
チョコチュイール / Chocolate Cookie	1枚
ベルローズ / Bell Rose	1個
削りチョコ　ホワイト / Shaved White Chocolate	適量
削りチョコ　ダークチョコ / Shaved Dark Chocolate	適量

 

 

 

 

1.	ワイングラスにココアパウダー、トラーニチョコレートモカソースを少しぬり、コーヒーゼリーとエスプレッソを入れる。
2.	トラーニホワイトチョコレートソース、氷、バニラアイス、牛乳、バナナ、ホワイトチョコをブレンダーに入れ攪拌し、①に注ぐ。
3.	ココアパウダーをスムージーの上にふりかけ、ホイップクリーム、ブランデー入りチョコソース少々、削りチョコ（ダーク＆ホワイト）をかける。
4.	飾りにチョコチュイールとベルローズを乗せ完成。

 

 

 

 

 

 

トラーニザクロシロップ	4ml
トラーニピンクグレープシロップ	24ml
ローズヒップハイビスカスティー氷	一人分70g
・ローズヒップ＆ハイビスカスティー	1袋
・トラーニピンクグレープシロップ	16ml
・トラーニザクロシロップ	8ml
・シロップ	50ml
・お湯	300ml
グレープフルーツジュース	70ml
グラニュー糖	適量
氷	4個
グレープフルーツとアロエのジュレ	一人分30g
・アロエ（細かくカット）	30g
・グレープフルーツジュース	150ml
・ガムシロップ	30ml
・ゼラチン	3g
・お湯	50ml
レモンシャーベット	10g
3色のアロエ	各１個
・トラーニキウイシロップ	適量
・トラーニザクロシロップ	適量
ミント	1枚

 

 

 

 

仕込み1	■グレープフルーツとアロエのジュレ アロエをみじん切りにし、グレープフルーツジュース、ゼラチン、ガムシロップをあわせゼリー状にします。
仕込み2	■ローズヒップハイビスカスティー氷 ローズヒップ＆ハイビスカスティーにトラーニザクロシロップ、トラーニピンクグレープフルーツシロップ、ガムシロップを混ぜ凍らします。
1.	ローズヒップハイビスカスティー氷、トラーニピンクグレープフルーツシロップ、トラーニザクロシロップ、グレープフルーツジュースをブレンダーに入れ攪拌します。
2.	グラスをスノースタイルにする。ワイングラスにとらーにザクロシロップをつけグラニュー糖をつけます。
3.	氷をいれ、ブラインダーの中身を注ぎ、その上のグレープフルーツのジュレを乗せます。
4.	トッピングにグレープフルーツのシャーベット、3色のアロエ（各１個）、ミントを飾り完成です。

 

 

 

 

 

 

トラーニバナナシロップ / Torani Banana Syrup	16ml
バナナ / Banana	1/2本
生クリーム / Fresh Cream	35ml
牛乳 / Milk	60ml
氷 / Ice	4個
ヨーグルト / Yoghurt	20g
トラーニピューレブレンドミックスベリー / Torani Puree Blend Mixed Berry	30g
アサイーピューレ / Pureed Acai Berry	20g
グラノーラ / Granola	適量
ヨーグルトホイップ / Yoghurt Whipped Cream	1人前35g
・ヨーグルト / Yoghurt	40g
・ホイップクリーム / Whipped Cream	50g
ミント / Mint	1枚

 

 

 

 

1.	ブレンダーにトラーニバナナシロップ、冷凍バナナ、生クリーム、牛乳、氷を入れ攪拌します。
2.	グラスにヨーグルト、トラーニピューレブレンドミックスベリー、アサイーピューレをいれよく混ぜます。
3.	2に氷を入れ、ブレンダーで攪拌したものを注ぎます。
4.	ヨーグルトホイップクリームを上にたっぷりと乗せます。
5.	グラノーラをたっぷりとのせアサイーピューレを少しかけ、ミントをトッピングし完成です。

 

 

 

 

 

 

トラーニチェリーシロップ / Torani Cherry Syrup	16ml
トラーニポメグラネイトシロップ / Torani Pomegranate Syrup	8ml
トラーニホワイトチョコレートソース / Torani White Chocolate Sauce	適量
生クリーム / Fresh Cream	75ml
牛乳 / Milk	50ml
トックブランシュ サクラ / Toque Blanche Sakura	15ml
冷凍ラズベリー / Frozen Raspberry	3個
氷 / Ice Cube	8個
抹茶チュイール / Matcha Cookie	2枚
・抹茶 / Matcha	2g
・ホワイトチョコ / White Chocolate	100g
桜もちゼリー(5人分）/ Sakuramochi ( cherry blossom cake ) Jelly
・桜塩漬け / Salted Cherry Blossom	10房
・お湯 / Hot Water	400cc
・ゼラチン / Gelatin	8g
・ガムシロップ / Gomme Syrup	100g
桜の葉塩漬け / Salted Cherry Leaves	1枚

 

 

 

 

 

 

 

 

黒ごまペースト / Black Sesame Paste	適量
トラーニメープルシロップ / Torani Maple Syrup	16ml
バニラアイス / Vanilla Ice Cream	35g
牛乳 / Milk	30cc
生クリーム / Fresh Cream	50cc
クリームチーズ / Cream Cheese	30g
氷 / Ice　Cube	4個
さつま芋クリーム / Sweet Potato Cream
・さつま芋 / Sweet Potato	30g
・カスタードクリーム / Custard　Cream	15g
・トラーニキャラメルソース / Torani Caramel Sauce	5g
ブラックココアチュイール / Black Cocoa Cookie	1枚
ごま白玉 / Sesame Shiratama(Rice‐Flour Dumplings)	1個
ミント / Mint	1枚

 

 

1.	ワイングラスに黒ごまペーストをストライプ状に塗る。
2.	ブレンダーに氷、トラーニメープルシロップ、バニラアイスクリーム、牛乳、生クリーム、クリームチーズを入れ攪拌する。
3.	グラスに注ぎ、さつま芋クリーム、ブラックココアチュイール、ゴマ白玉、ミントを飾り完成。

 

 

 

 

 

 

トラーニクリームフローズンベバレッジベース	15g
トラーニホワイトチョコレートソース	20g
トラーニポメグラネイトシロップ	16ml
トラーニラズベリーシロップ	8ml
スイートベリーズ	100ml
ホワイトチョコ	25g
生クリーム	100ml
牛乳	20ml
ゼラチン	3g
チョコチュイール	1枚
アラザン	適量
ミント	1枚

1.	氷、トラーニクリームフローズンベバレッジベース、トラーニホワイトチョコソース、生クリーム、牛乳、ホワイトチョコの順にブレンダーに入れ攪拌する。
2.	スムージーをグラスに注ぐ。
3.	ベリーゼリーを表面の白い部分が隠れるように入れる。
4.	アラザン、チョコチュイール、ミント、で完成。

 

 

 

 

 

 

トラーニピーナツバターシロップ / Torani Peanut Butter Syrup	8ml
マスカルポーネクリームチーズ / Mascarpone Cream Cheese	10g
ココアパウダー / Cocoa Powder	2g
牛乳 / Milk	120ml
タンジェリンエスプーマ / Tangerine Espuma
・トラーニタンジェリンシロップ / Torani Tangerine Syrup	16ml
・牛乳 / Milk	250cc
・フォームパウダー / Foam Powder	20g
トラーニキャラメルソース / Torani Caramel Sauce	適量

 

 

 

 

 

 

トラーニトーストマシュマロシロップ / Torani Toasted Marshmallow Syrup	8ml
紅茶 / Tea	65ml
牛乳 / Milk	65ml
ホイップクリーム/ Whipped Cream	20ｇ
ラングドシャを砕いたもの / Cookie pieces	適量
焼きマシュマロ / Toasted Marshmallow	2個
ミント / Mint	1枚

 

 

1.	カップにトーストマシュマロシロップを入れ、紅茶（ホット）を注ぐ。
2.	牛乳をスチームし、フォームドミルクを作り、1に注ぐ。
3.	ホイップクリームをのせ、マシュマロをのせる。
4.	マシュマロをバーナーで軽く炙る。
5.	ラングドシャを砕いたものとミントをトッピングする。