トラーニ塩キャラメルシロップ	16ml
トラーニ　チョコレートモカソース	20g
牛乳	120ml
生クリーム	50ml
エスプレッソ	25ml
ホイップクリーム	25g
ココアパウダー	適量
マルガリータソルト※	少々
グラニュー糖※	少々
※マルガリータソルト1に対してグラニュー糖2の割合

 

 

1.	カップの周りに塩キャラメルシロップをつけマルガリータソルトとグラニュー糖をつけます。
2.	トラーニ塩キャラメルシロップ、トラーニ　チョコレートモカソース、牛乳をスチームする。
3.	カップに移し上からエスプレッソを注ぎます。
4.	ホイップクリーム、ココアパウダーでトッピング完成。

 

 

トラーニ塩キャラメルシロップ	16ml
紅茶	150ml
牛乳	50ml

 

 

1.	カップに紅茶、ミルク、トラーニ塩キャラメルシロップの順にいれます。

 

 

トラーニハックルベリーシロップ / Torani Huckleberry Syrup	8ml
トラーニパッションフルーツシロップ / Torani Passionfruit Syrup	8ml
100%グレープフルーツジュース / 100% Grapefruit Juice	45ml
ハックルベリーゼリー / Huckleberry Jelly	100g
トラーニハックルベリーシロップ / Torani Huckleberry Syrup 10ml お湯 / Hot Water 100ml 板ゼラチン / Gelatin 適量
ソーダ / Soda	適量
キウイフルーツ / Kiwi Fruit	適量
ミント / Mint	1枚

 

 

1.	グラスの底にハックルベリーゼリーを敷きます。
2.	グラスにたっぷりの氷を入れ、キウイフルーツ、100％グレープフルーツジュース、ソーダの順に注ぎます。
3.	最後にミントで飾り完成。

 

 

トラー二ラズベリーシロップ / Torani Raspberry Syrup	8ml
トラー二チェリーシロップ / Torani Cherry Syrup	8ml
レッドフルーツハーブティー / Red Fruit Herb Tea	100ml
レッドチェリー / Cherry	15g
100％グレープフルーツジュース	45ml
赤葡萄シャーベット / Red Grape Sherbet	30g
エディブルフラワー / Edible Flower	2個
ミント / Mint	1枚

 

 

1.	グラスにラズベリーシロップ、チェリーシロップを入れる。
2.	グラスに氷を満たす。
3.	グープフルーツジュース、レッドフルーツハーブティーの順に氷の上から注ぐ。
4.	レッドチェリー（種を抜いて半分にカットしたもの）を入れる。
5.	赤葡萄シャーベットをのせる
5.	エディブルフラワーとミントで飾る。

 

 

ほうじ茶葉 / Hojicha Leaf (Roasted Green Tea)	1g
ほうじ茶 / Brewed Hojicha	85ml
トラーニマシュマロシロップ / Torani Toasted Marshmallow Syrup	24ml
生クリーム / Fresh Cream	100ml
バニラアイスクリーム / Vanilla Ice Cream	60g
キューブアイス / Ice Cube	3個
トラーニチョコレートモカソース / Torani Chocolate Mocha Sauce	適量
ホイップクリーム / Whipped Cream	25g
きな粉 / Soybean Powder	1g
抹茶パウダー / Matcha Powder	0.5g
トラーニホワイトチョコレートソース / Torani White Chocolate Sauce	6g
ゴマチュイール / Sesame Cookie	1枚
ミント / Mint	1枚

 

 

1.	ほうじ茶葉はトラーニトーストマシュマロシロップに漬け込んでおく。
2.	トラーニトーストマシュマロシロップで漬け込んだほうじ茶葉、ほうじ茶、生クリーム、バニラアイスクリーム、キューブアイスをブレンダーで攪拌。
3.	グラスにトラーニチョコレートモカソースで模様を付ける。
4.	氷を入れたグラスに攪拌したものを注ぐ。
5.	ホイップクリームときな粉を混ぜ上に乗せる。
6.	トラーニホワイトチョコレートソースに少量のお湯でといた抹茶パウダーを混ぜ、抹茶ソースを作りきな粉クリームの上にかける。
7.	ゴマチュイールとミントを飾り付け完成。

 

 

トラーニマンゴーシロップ / Torani Mango Syrup	8ml
トラーニパッションフルーツシロップ / Torani Passionfruit Syrup	8ml
トラーニブルーラズベリーゼリー / Torani Blue Raspberry Jelly
お湯 / Hot Water 250ml 水 / Water 250ml トラーニブルーラズベリーシロップ / Torani Blue Raspberry Syrup 56ml 板ゼラチン / Gelatin 4.5g
ソーダ / Soda	120ml
レインボーシャーベット / Rainbow Sherbet
トラーニウォーターメロンシロップ / Torani Watermelon Syrup 32ml トラーニマンゴーシロップ / Torani Mango Syrup 52ml トラーニブルーラズベリーシロップ 12ml グレープフルーツシャーベット / Torani Blue Raspberry Syrup 300g
レモンスライス / Sliced Lemon	1枚
ミント / Mint	1枚

 

 

1.	グラスにトラーニマンゴーシロップ、トラーニパッションフルーツシロップを入れる
2.	キューブアイスを適量入れる
3.	ソーダを注ぐ
4.	ブルーラズベリーゼリーをゆっくりとのせる
5.	レモンスライス、ミントでトッピングする

 

 

 

テイスティライフVol.23です。今回はカリフォルニアのアナハイム で開催された米国スペシャルティコーヒー協会（SCAA）の展示会場よりお送りします。トラーニの社長であるメラニー・ドゥルベッコ氏に、アメリカのフレーバートレンド（ベーコンシロップ！等）についてお話を伺いました。日本でも近日発売を予定している塩キャラメルシロップも現地で試飲してまいりました。日本のテイストにもアピール出来る味だと思いました。

 

 

弊社が運営しております大阪なんばのカフェ shakers cafe lounge + soz が、5月12日（水曜日）14：07～ 　関西テレビ「アップ＆UP!」にて紹介されます。是非ご覧下さい。番組内では今月のマンスリードリンクとオリジナルケーキ、そしてカンノーロが紹介されます。

 

トラーニキャラメルソース / Torani Caramel Sauce	15g
トラーニハニーバニラシロップ / Torani Honey Vanilla Syrup	4ml
トラーニアイリッシュクリームシロップ / Torani Irish Cream Syrup	8ml
トラーニショートブレッドシロップ / Torani Shortbread Syrup	4ml
牛乳 / Milk	50ml
エスプレッソダブルショット / Espresso Double Shot	60cc
バニラアイスクリーム / Vanilla Ice Cream	30g
ビスケット / Biscuit	2枚
くだきピスタチオ / Pistachio	少々
ミント / Mint	1枚

 

 

1.	ショートブレッドシロップ、ハニーバニラシロップ、アイリッシュクリームシロップ、キャラメルソース、エスプレッソ、ミルク、キューブアイス３個をブレンダーに入れ、攪拌する。
2.	氷を入れたグラスに(1)を注ぐ。
3.	トッピングにバニラアイス、ビスケット、砕きピスタチオ、ミントで完成

 

 

テキーラ / Tequila	25ml
カルーア / Kahlua	12ml
コーヒー / Coffee	180ml
チェリージュース / Cherry Juice	適量
シナモンシュガー / Cinnamon Sugar	適量
ホイップクリーム / Whipped Cream	適量
チェリー / Cherry	1個

 

 

1.	チェリージュースをグラスのふちに付けシナモンシュガーを押し付けます。それを火にかざし、キャラメライズします。
2.	ソースボートにテキーラとカルーアを入れ、フランベします。
3.	グラスに注ぎ、コーヒーを加えます。
4.	ホイップクリームとチェリーで飾り完成です。

 

 

ヘーゼルナッツエスプーマ
牛乳	150ml
エスプーマパウダー	10g
トラーニヘーゼルナッツシロップ	16ml
※約１０人前の仕込量になります。

 

 

エスプレッソエスプーマ
エスプレッソ	150ml
エスプーマパウダー	10g
砂糖	20g
※約１０人前の仕込量になります。

デビッドリオトゥーカンマンゴチャイ / David Rio Toucan Mango Chai	15g-20g
トラーニマンダリンオレンジシロップ / Torani Mandarin Orange Syrup	8ml
ホットミルク（または熱湯） / Hot Milk (or Hot Water)	100ml
氷 / Ice	適量

1.	デビッドリオトゥーカンマンゴチャイ にトラーニマンダリンオレンジシロップを加えホットミルクを注ぎます。粉末のデビッドリオトゥーカンマンゴチャイが滑らかに溶けるまでよく混ぜます。
2.	アイスを入れたグラスに注ぎます。

デビッドリオトゥーカンマンゴチャイ/David Rio Toucan Mango Chai	15g-20g
トラーニココナッツシロップ/Torani Coconut Syrup	8ml
ホットミルク（または熱湯）/Hot Milk (or Hot Water)	100ml
氷/Ice

1.	デビッドリオトゥーカンマンゴチャイ にトラーニココナッツシロップを加えホットミルクを注ぎます。粉末のデビッドリオトゥーカンマンゴチャイが滑らかに溶けるまでよく混ぜます。
2.	アイスを入れたグラスに注ぎます。