| トラーニライムシロップ / Torani Lime Syrup | 8ml |
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| トラーニキウイシロップ / Torani Kiwi Syrup | 16ml |
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| キウイゼリー / Kiwi Jelly（仕込み10人前） | 一人前40g |
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| ・トラーニキウイシロップ / Torani Kiwi Syrup | 64ml |
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| ・水 / Water | 260ml |
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| ・ゼラチン / Gelatin | 3g |
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| ソーダ / Soda | 170ml |
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| 桜の塩漬け / Salted Cherry Blossoms | 3つ |
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| はちみつ梅 / Salted Plum | 1個 |
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| 桜シャーベット / Cherry Blossom Sherbet | 35g |
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| ミント / Mint | 1枚 |
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| 1. | グラスにトラーニキウイシロップ、トラーニライムシロップを入れ、氷適量を入れます。 |
| 2. | キウイゼリーを氷の上から入れます。 |
| 3. | 桜の塩漬け（塩抜きをしたもの）・蜂蜜梅を入れ、ソーダをゆっくりと注ぎます。 |
| 4. | トッピングに桜シャーベット・ミントで飾り完成です。 |
| トラーニアーモンドシロップ / Torani Almond Syrup | 16ml |
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| トラーニレモンシロップ / Torani Lemon Syrup | 4ml |
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| トラーニラズベリーシロップ / Torani Raspberry Syrup | 4ml |
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| デビッドリオトータスグリーンティーチャイ / David Rio Tortoise Green Tea Chai | 15g |
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| ミルクアイスクリーム / Milk Ice Cream | 35g |
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| 牛乳 / Milk | 50ml |
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| 生クリーム / Fresh Ceam | 50ml |
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| 氷 / Ice | 160g |
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| ローズヒップ & ハイビスカスティー / Rose Hip & Hibiscus Tea | 2g |
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グラニュー糖 / Granulated Sugar | 10g |
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| ゼラチン / Gelatin | 1.5g |
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| ホイップクリーム / Whipped Cream | 10g |
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| タピオカ / Tapioca | 5g |
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| クコの実 / Wolfberry | 3粒 |
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| チュイール / Cookie | 1枚 |
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| ミント / Mint | 1枚 |
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| 1. | 鍋に、ローズヒップハイビスカスティーと湯８０mlで濃いめのハーブティーを作る |
| 2. | 茶葉を取り出し、レモンシロップ、ラズベリーシロップ、グラニュー糖を加え、温める |
| 3. | 2の半量は、ゼラチンを加え、ジュレにする。残りの半量はシロップ状になるまで煮詰める。 |
| 4. | タピオカを茹でてもどしておく |
| 5. | 3のシロップに4とクコの実を漬け込んでおく |
| 6. | ブレンダーにバニラアイス、牛乳、生クリーム、グリーンティーチャイ、ORGEATシロップ、氷１６０gを入れ、滑らかになるま撹拌する |
| 7. | グラスに5のタピオカを半量入れ、その上から6を注ぐ |
| 8. | 3のシロップを３ml注ぎ、軽くステアする |
| 9. | 3のジュレを敷き詰める |
| 10. | ホイップクリームを絞り、5の残りのタピオカを上からかける |
| 11. | 5のクコの実とチュイール、ミントを飾る |
